酉しし戸

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かつて熊本には「天草大王」という我が国最大級の鶏が飼育され、そのおいしさや肉質の良さから大変珍重されていました。しかし産卵率の低い大型種であったこと卵用兼用の輸入種の普及などにより残念ながら昭和初期に絶滅してしまいました。

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その後復元を望む声は絶えることなく10年という歳月をかけ2000年ついに国内最大級の地鶏天草大王の復元に至ります。「大王」の名にふさわしく雄の最大のもので背丈90cm、体重約7kgという風格が特徴的です

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こうして半世紀ぶりに復元を遂げた「天草大王」現在ではホテルやレストランなど一流の食の世界でその人気を博しています。

水素天草大王の特徴

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○臭みがない ○肉質が柔らかい ○脂がすっきりしている

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天草大王の養鶏場は熊本に6つあり、そのうちの1つの養鶏場でのみ水素水を飲ませストレスを少なく飼育された水素天草大王を提供できる店は現在全国焼鳥店の中で当店のみです。限定の地鶏水素天草大王ぜひご賞味ください。

当店では毎日鶏ガラを炊き、いちからスープを作っております。

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まずはスープで胃を温めてからお酒・お料理をお楽しみ下さい。スープを含めた前菜あて盛りを皆さまにご提供しております。あわせてお任せ串のご注文を承っております。

当店の焼鳥は基本的におまかせで承っております。

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苦手なものございましたら遠慮なくお申しつけください。

1本1本丁寧に焼いておりますので提供に時間をいただいております

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焼鳥の焼き加減・塩・タレ等お好みがございましたら遠慮なくお申し付けください。

追加、アラカルトでのご注文も承っております。

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○食べきれない方はお肉の本数を減らし野菜串を増やすこともできます/○鬼おろしはおかわり自由です(甘醤油・ボン酢)

トマトチーズ串

380円(税込)

赤なす串

400円(税込)

しいたけ

400円(税込)

みょうがみそ串

380円(税込)

ズッキーニチーズ串

480円(税込)

いそべ焼風長芋

400円(税込)

8ヶ月熟成の燻製チーズ串

550円(税込)

本日の厚揚げ串

380円(税込)

本日の野菜~お気軽にお尋ねください~

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※仕入れ状況によりお値段が代わる場合がございます

パクチーナムル

800円(税込)

せせり鬼おろしポン酢

680円(税込)

あなんたんの漬物

400円(税込)

特製レバパテ

700円(税込)

ささみの風干し

800円(税込)

(珍味)

白い鶏出汁巻き卵

980円(税込)

(会津の平飼い卵使用)

麻婆豆腐

1,280円(税込)

虹揚げ(特製唐揚げ)

880円(税込)

漬け鶏の炭火焼き

980円(税込)

ヤゲン軟骨唐揚スパイシー

800円(税込)

川のりポテトフライ

780円(税込)

塩とアサジヲで炊いた塩おにぎり

450円(税込)

天然平飼いの自然卵のTKG

700円(税込)

焼きおにぎり

550円(税込)

焼きおにぎり TKG

680円(税込)

そぼろ丼

880円(税込)

やさしい卵雑炊

880円(税込)

親子丼・塩

1,480円(税込)

とり天丼

1,200円(税込)

水素天草大王のガパオライス

1,680円(税込)

ピリ辛台湾まぜそば

1,580円(税込)

白湯ラーメン

900円(税込)

本日のスープ

300円(税込)

バリバリ食べれるコーヒー豆の濃厚なめらかプリン

700円(税込)

特製そぼろ※冷凍パックでのお渡しになります

680円(税込)～

1人前130g 680円(税込)/2人前260g 1360円(税込)/そのまま食べてもアレンジとしても使えます

自家製 レバパテ 1パック

2,000円(税込)

珍味 風干し(ささみ) 1本

800円(税込)

炙ってお酒のおともに

バリバリ食べれるコーヒー豆の濃厚なめらかプリン

700円(税込)